Cuando de consumo chocolatero se trata, la Argentina es uno de los países de América latina que lleva la delantera, con un aproximado de tres kilos per cápita anual, a pesar de que el cacao no se produce en el país. Es por ello que, durante esos dos días, las calorías pasaron a segundo plano. Chocolateros premium e importadores de chocolates fueron los encargados de presentar el sabor y su savoir-faire a todos aquellos visitantes amantes del chocolate en todas sus formas.
Además de degustar los más exquisitos manjares, La Chocolaterie ofreció un programa de charlas sobre el universo del cacao, maridajes, catas, tendencias, talleres de pastelería y macarones, un museo virtual de chocolate con el apoyo de la marca Valrhona, y una exhibición de esculturas de chocolate, finalizando con un concurso que premió a la mejor chocolatería de la feria.
Como invitado especial, estuvo presente el representante de la Confederación de Chocolateros de Francia, Thierry Lalet —4ta generación, propietario y chocolatero de la Maison Saunion, fundada en 1893 en Burdeos, una de las 10 chocolaterías y confiterías más antiguas de Francia— , gracias a la colaboración con el Instituto Francés y la Embajada de Francia.
Algunos de los participantes que se dieron cita en La Chocolaterie fueron: Compañía de Chocolate, Kakawa, Eduardo Ruiz, Puro Cacao, Valrhona, República de Cacao, Mauricio Asta, Alyser, Elite Chocolate.
En el marco de La Feria, la Directora de la Oficina Comercial del Perú en Argentina, Silvia Seperack, dió una charla acerca de los beneficios de los cacaos de especialidad del Perú y su valoración como SuperFood. Asi como su importancia comercial para la Argentina debido a las emergentes oportunidades que este presenta para el país.
Fuente: https://www.cronista.com/clase/gourmet/Llega-La-Chocolaterie-la-primera-feria-de-chocolate-de-Buenos-Aires-20190820-0001.html
