Para nadie es una sorpresa que la gastronomía peruana es una de las más afamadas y requeridas a nivel global. Por eso, da gusto apreciar que consideren a representantes peruanos en este célebre listado. ¿Cuáles son los representantes peruanos en The World’s 50 Best Restaurants? Se trata de los restaurantes Central (6) y Maido (10), que se posicionan entre los diez mejores lugares para comer de todo el planeta.
Central, del chef peruano Virgilio Martínez, aparece dentro de los diez mejores restaurantes por sétimo año consecutivo. Por su parte, Maido lo hace desde el 2017. Cabe resaltar que, durante el 2020, no hubo esta recopilación de información, debido a la pandemia por la COVID-19.
Que aparezcan estos dos restaurantes peruanos no solo ayuda a que se sigan posicionando y escalando en el rubro empresarial. También, el da una exposición extra al Perú, ya que The World’s 50 Best Restaurants tiene un seguimiento en los medios sociales de más de 2 millones de usuarios. La marca cuenta con una de las más extraordinarias comunidades gastronómicas mundiales, que se evidencia a través de sus canales digitales.
Sin embargo, The World’s 50 Best Restaurants no solo funciona como una guía de reconocimiento. Los restaurantes también compiten por premios como One To Watch (Uno para observar), Lifetime Achievement Award (Premio a la trayectoria) y Chefs Choice Award (Premio elección del chef); además de ser un termómetro de las tendencias gastronómicas en todo el mundo, ya que entran en evaluación restaurantes de alta cocina de todo el globo terráqueo.
Sin embargo, no es lo único para resaltar: dentro de la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo, también aparecen otros tres representantes peruanos. Ellos son Mil (90), Kjolle (95) y Astrid & Gastón (96). Por su parte, está pendiente la publicación de The Latinamerica’s 50 Best Restaurants, en los que los restaurantes peruanos suelen tener una representación dominante. El año pasado, se colocaron 11 locales peruanos (Maido, Central, Osso, Kjolle, Isolina, Astrid & Gastón, Mayta, Rafael, Mil, Mérito y La Mar) dentro de los 50 mejores restaurantes de América Latina.
El dato
El primer representante de Perú en The World’s 50 Best Restaurants, fue Astrid & Gastón, en el listado del año 2011 (en el puesto 42). Su mejor ubicación fue durante la temporada 2013, cuando alcanzó el décimo cuarto lugar.
Fuente: The World’s 50 Best Restaurants
Fuente: https://www.peru.travel/es/noticias/dos-locales-peruanos-estan-dentro-del-top-10-de-the-worlds-50-best-restaurants
